Nous vous présentons le chef Christophe Alary, enseignant à l’École hôtelière de la Capitale à Québec.

Lors du Colloque argousier 2018 le 25 janvier dernier organisé par l’Association des producteurs d’argousier du Québec (APAQ), le chef Alary a présenté une conférence sur tous les aspects de l’argousier suivi d’une dégustation.

Pour vous permettre de mieux le connaître, nous vous invitons à lire son CD et à cuisiner quelques-unes de ses recettes.